Author: Alltagtricks

Backrezepte

Lebkuchenparfait mit Gewürzorangen

Lebkuchenparfait mit Gewürzorangen Zutaten für 4 Portionen: 3 Eigelb 30 g Zucker 100 g Kuvertüre 250 ml Sahne 3 Eiweiß 1 Lebkuchen 1 Prise(n) Lebkuchengewürz 5 Orange(n) 100 g Zucker 100 ml Wein, weiß 10 g Speisestärke Zimt Nelke(n) Minze, für Deko Verfasser: chefkoch Sahne steif schlagen. Eiklar steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker cremig […]

Rezepte

Andis Grillmarinade

Andis Grillmarinade ( für 5 Scheiben Fleisch ) Zutaten für 1 Portionen: 50 g Olivenöl 30 g Senf, (scharf) 30 g Ketchup 2 TL Honig 2 TL Salz 1 TL Currypulver 1 TL Pfeffer 15 g Knoblauch, (in ganz kleine Würfel geschnitten) Verfasser: CherAndi Alles in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Das Fleisch […]

Backrezepte

Schnelles Kastenbrot

Schnelles Kastenbrot Zutaten für 1 Portionen: 1 Würfel Hefe, frische oder 2 Päckchen Trockenhefe 250 g Dinkelmehl (Vollkorn) 250 g Weizenmehl (Vollkorn) 75 g Sonnenblumenkerne 75 g Sesam 10 g Salz 2 EL Essig oder Zitronensaft 450 ml Wasser, lauwarmes Verfasser: susili101 Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam und Salz miteinander vermengen. […]

Dessert rezepte

Schweinefilet mariniert

Schweinefilet mariniert Zutaten für 4 Portionen: 600 g Schweinefilet(s) Für die Marinade: 100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) 50 ml Sojasauce 50 ml Honig 1 TL Chilipulver n. B. Pfeffer ½ TL Currypulver Für die Sauce: 200 g Doppelrahmfrischkäse Verfasser: badegast1 Das Filet waschen und die Silberhaut entfernen. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren. […]

Rezepte

Roros Grießnockerlsuppe

Roros Grießnockerlsuppe Zutaten für 4 Portionen: 60 g Butter, weich 130 g Grieß, Hartweizengrieß 2 Ei(er) etwas Salz etwas Pfeffer, weiß/ schwarz, frisch gemahlen etwas Muskat TL Majoran, knapp – je nach Geschmack Schnittlauch, Menge nach Wunsch, zum Bestreuen 2 Liter Gemüsebrühe, zum Kochen der Nockerl evtl. Möhre(n), in Scheiben geschnitten Verfasser: Stift1 Die weiche […]

Rezepte

Dattel-Dip

Dattel-Dip süß, mit scharfer Note Zutaten für 1 Portionen: 150 g Dattel(n), entkernte 1 Zehe/n Knoblauch 200 g Schmand 200 g Frischkäse 1 TL Harissa ½ TL Salz ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Currypulver Verfasser: Pennyleen Datteln in der Moulinette 10 bis 15 Sekunden zerkleinern, Knoblauch pressen. Alle Zutaten mit dem Handmixer gut verrühren. Schmeckt […]

Rezepte

Fladenbrotpizza “Napoli”

Fladenbrotpizza “Napoli” Zutaten für 2 Portionen: 1 Knoblauchzehe(n) 1 TL Oregano, getrockneter 5 EL Olivenöl 350 g Strauchtomate(n), kleine 1 Kugel Mozzarella (125 g) 1 Fladenbrot(e) (20 cm) 3 Stiel/e Basilikum 40 g Rauke 40 g Parmesan Salz und Pfeffer 2 EL Aceto balsamico Verfasser: Chefkoch-Video Den Ofen auf 220 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. […]