Backrezepte

Backrezepte

Vegane kalte Rote-Beete-Avocado-Suppe

Neulich hatte ich mit einer Avocado-Gurken-Suppe herumexperimentiert und weil das Ergebnis sehr schön cremig war, habe ich das Ganze auch mal  mit roter Beete versucht. Und auch hier hat die Avocado die eigentlich verwendete Buttermilch sehr gut ersetzt. Geschmacklich kam hauptsächlich die rote Beete zur Geltung aber die Konsistenz war einfach genial. Zutaten : : […]

Backrezepte

Linguini mit Gemüsesugo

In letzter Zeit habe ich immer wieder Appetit auf fleischfreie Gerichte. Lecker Gemüse steht sehr weit oben auf meinem Speiseplan. Dazu gehören auch diese leckeren Nudeln mit einer sehr aromatischen Gemüsesoße. Diese läßt sich übrigens sehr gut einfrieren, deshalb am besten gleich etwas mehr herstellen. Zutaten : : 400 g Linguini je 1 kleine grüne […]

Backrezepte

Scharfe Mie-Nudeln mit Hühnchen und Thai-Spargel

Eigentlich wollte ich Pad Thai machen aber dann habe ich weder Reisnudeln noch Koriander zu kaufen bekommen. Ich vermisse meinen Balkonkräutergarten schon ganz schön aber das ging ja nicht. Schon alleine das Gießen wäre problematisch gewesen. Wie bei fast allen asiatischen Gerichten ist hier eine gute Vorbereitung alles, denn die Zubereitung : geht eigentlich immer […]

Backrezepte

Pesto-Kartoffelsalat mit Kürbiskernen

Bei den Kartoffelsalaten wird es langsam schwierig, mir etwas Neues einfallen zu lassen. Ich habe hier schon soviele Varianten des leckeren Salates veröffentlicht, dass es echt nicht einfach ist, wieder etwas interessantes zu finden. Vorallem da ich aufgrund der heißen Temperaturen beschlossen hatte, nichts mit Mayonnaise zu machen. Das verwendete Pesto hatte ich bei uns […]

Backrezepte

Bunter Salat mit Wakame und Dressing japanischer Art

Zum Tofu und den Hähnchenspießen hatte ich noch einen Hijiki-Algensalat mit Möhren und das schnelle Gurken-Radieschen-Kimchi aus dem Bento Daisuki Forum zurecht gemacht. Aber irgendwie wollte ich noch etwas Gemüsiges, dass nicht so viel Arbeit macht und bei dem ich nicht wirklich kochen musste, denn der Tag, als ich das alles vorbereitet hatte, war schon […]

Backrezepte

Pfifferling-Pizza mit Schinkenspeck

Auf dem Markt gab es wirklich schöne frische Pfifferlinge und da habe ich einfach welche mitgenommen. Zuhause musste ich mir dann erstmal Ideen holen. Davon ließen sich leider nicht alle umsetzen, denn mir hat immer die ein oder andere Zutat gefehlt. Aber dann kam mir der Einfall mit der Pizza, dafür hatte ich alles da […]